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Des recettes pour des petits plats simples, facilement réalisables , pour voyager dans son assiette et pour le plaisir de dire : c'est moi qui l'ai fait!!!

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jeudi 31 juillet 2014

Cuisse de dinde rôtie sauce soja moutarde et miel

La cuisse de dinde c'est bon marché , ça peut se cuisiner de dizaines de façons différentes, c'est de la volaille donc pas trop calorique, et surtout bien relevée par des épices et des aromates c'est bon... oui parce que sinon c'est fade la dinde je vous l'accorde ^^.

Cuisinons donc notre cuisse de dinde avec un petit coté asiatique sucré salé , vous m'en direz des merveilles .



Pour 8 personnes vous aurez besoin de : 


- 1 cuisse de dinde de 1,5 à 2 kilos
- 2 c à soupe bombées de moutarde douce à  l'ancienne
- 2 c à soupe de sauce soja sucrée
- 2 c à soupe de sauce soja 
- 2 c à soupe de miel liquide
- 2 c à soupe d'huile neutre
- 4 c à soupe d'eau ou de vin blanc sec


Mélangez tous les éléments de la marinade et enduisez la cuisse de dinde , massez la , recouvrez la partout.

Laissez mariner environ 30 minutes au frais.
Allumez le four th 5/150 ° .
Faites cuire au moins 2 heures , si la cuisse de dinde colore trop couvrez la avec un papier aluminium.

C'est bon chaud ou froid , à vous de voir comment vous avez envie de la consommer.

Découpez en fines tranches , et servez avec des tomates , de la salade, des oignons blancs , des olives , du pain , des galettes de courgettes ou tout ce que vous aimez.


Régalez vous.

Crumble de courgettes du jardin à l'origan , crumble à l'ail et au parmesan

C'est la pleine saison de la courgette , il y en a plein les jardins , des petites , des vertes , des jaunes , des grosses aussi , comme m'en a donné mon collègue (mais même si elles sont énormes elles sont super tendres).



Voici donc dans la série faisons manger des courgettes aux enfants le crumble de courgettes, ou autrement appelé courgettes épisode 3 (vous trouverez le 1: ici  et le 2: )


Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 800 grammes de courgettes (soit une et demi merci Olive ^^ )
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de beurre mou
- 2 c à soupe d'origan séché
- 1 c à soupe d'ail en poudre
- sel et poivre du moulin


Détaillez les courgettes en sifflets sans ôter la peau mais en ôtant les graines.
Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok et faites sauter les sifflets de courgette sur feu vif pendant 5  minutes.
Ajoutez l'origan séché et réservez.



Dans un saladier mélangez du bout des doigts le beurre ,la farine, la poudre d'ail et le parmesan en un sablage grossier.
Installez les courgettes dans un plat allant au four et répartissez la pâte un crumble dessus.



Enfournez à four chaud th 6 /180 ° pour environ 25 à 30 minutes , le temps que le crumble soit doré.

Servez en accompagnement d'une viande grillée , ou sans rien d'autre, c'est un plat complet léger si on mange un laitage ou une crème aux œufs en dessert on a même un bon repas du soir pour les enfants (on leur fait toujours trop manger de viande).

Régalez vous.



mercredi 30 juillet 2014

calmars sautés sel et poivre

Les calmars j'adore ça , et même si j'aime les mijoter longuement pour qu'ils soient bien tendre j'aime aussi parfois leur faire subir une cuisson flash, ce sont les deux seules solutions pour bien savourer leur chair tendre et savoureuse.

Donc aujourd'hui un plat vite prêt et savoureux , accrochez vous c'est parti...





Pour 2 personnes vous aurez besoin de : 


- 400 grammes d'anneaux de calmar( frais ou surgelés)
- 2 piments corne de bœuf
- 1 oignon violet
- 2 c à soupe de flocons de piment
- 4 c à soupe de farine
- 1 c à café de sel
- 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 c à soupe d'huile d'olive.

Si les calmars sont surgelés laissez les décongeler dans le frigo pendant 6 heures au moins , puis rincez les et égouttez les.Sinon rincez et égouttez vos anneaux de calmar.

Mélangez la farine avec le sel , le piment d'Espelette et le poivre, déposez le tout dans un sac congélation , ajoutez les anneaux de calmar .
 
Fermez le sac et secouez bien pour les enrober.

Faites chauffer un wok avec l'huile d'olive , émincez l’oignon violet et les piments corne de bœuf , faites les sauter à feu vif environ 5 minutes.

Ajoutez les anneaux de calmar enrobés de farine épicée , et laissez sauter à feu vif en remuant régulièrement pendant 5 minutes.

Ajoutez les flocons de piment , remuez bien pour les répartir.

Servez de suite.

Le calmar si on le fait trop cuire devient caoutchouteux , seule solution vérifier la cuisson en goutant. , et moins est mieux que trop dans ce cas la.

Montre en main environ 15 minutes de préparation... qui dit mieux , sert aussi pour les apéros surprise , dans ce cas la faites décongeler les anneaux au micro onde , mais attention à ne pas les cuire sinon chewing-gum au calmar assuré ^^

Régalez vous.

Et si on changeait un peu... Pêches Mozza c'est bon aussi

Oui j'adore la salade caprese (tomates mozzarella basilic huile d'olive et c'est tout) , avec de vraies bonnes tomates c'est juste délicieux... mais un peu de changement c'est bien aussi , essayez avec des pêches jaunes pas trop mures et des groseilles , vous m'en direz des nouvelles ..


Pour deux personnes vous aurez besoin de :

- deux pêches jaunes pas trop mures
- 125 grammes de groseilles
- 6 gressins
- 6 tranches fines de jambon de parme
- 1 boule de mozzarella , si possible di buffala , mais une au lait de vache peut faire l'affaire
- 2 c à soupe de sauce aigre douce au piment pour faire chanter tout ça 

Coupez les pêches en quartiers et la mozzarella en tranches (ou déchirez la à la main) et intercalez pêche et mozza.
Enroulez les fines tranches de jambon de parme autour des gressins.
Arrosez les pêches mozza d'un peu de sauce au piment.
Ajoutez vos groseilles , un peu en vrac , un peu partout.

Dégustez bien frais , croustillant du gressin , salé du jambon , sucré de la pêche , piquant du piment , douceur lactée de la mozza , un peu de tout à la fois un délice.

Régalez vous

mardi 29 juillet 2014

Piment rouge , un nouveau partenaire spécialiste des produits du Monde

Je vous présente mon nouveau partenaire gourmand, l'épicerie Piment rouge.



Vous aimez les épices , les ingrédients pour la cuisine qu'on ne trouve pas partout, Piment Rouge est fait pour vous.

Une gamme très large de produits asiatiques , des produits créoles et anglo-saxons à des prix très compétitifs, ne cherchez pas plus loin Piment Rouge est votre spécialiste des produits du Monde .


Amis du  35 vous avez la chance de pouvoir aller directement à la boutique

Mais si comme moi vous êtes trop loin vous pouvez commander ici

Voici le super colis que la gentille demoiselle qui s'occupe de la boutique m'a fait parvenir : 



- de la pâte de curry rouge indien


De quoi nous régaler avec très vite de nouvelles recettes.

Encore merci à Piment Rouge (je suis certaine que vous aussi vous allez craquer ^^ )


Le liebster award ou comment remercier de supers nanas pour tes derniers kilos pris :p

Mais c'est quoi donc que ça ?


Pour commencer, un Liebster  Awards est une  récompense qu'un blogueur décerne à 11 autres blogueurs qu'il aime et suit régulièrement(si possible pas toujours les mêmes que les autres même si c'est difficile vu qu'on aime souvent les mêmes ^^ )

Lorsqu'un Award vous est décerné vous devez :

1.  écrire 11 choses sur ​​vous.
2.Répondre aux 11 questions posées par la personne qui-vous à tagué.
3. Nominer 11 Autres blogueurs en ajoutant leurs noms et le lien vers leurs blogs dans l'article.
4. Poser 11 nouvelles  questions.
5. Prévenir  chacune des 11 personnes avec un petit mot sur ​​leur blog ou page.

Et j'ai eu la surprise que la cuisine de juju : http://lacuisinedejuju.over-blog.com/ me nomine via ma page Hellocoton , merci demoiselle ça fait super plaisir .

Voici donc 11 choses sur moi : 

1 - je suis comptable dans une entreprise de transport ( tout de suite je parais nettement plus glamour hein ^^ )
2 -je suis un kinder inversé , blonde à l’extérieur brune à l’intérieur ^^.
3 - je ne regarde jamais la télé (y'en a quand même une à la maison , mais elle sert pour les enfants ou pour regarder des dvd )
4 - j'aime tous les desserts , surtout ceux aux fruits et les laitages , je suis un bec sucré
5 - j'aime les épices et la cuisine du monde
6 - j'ai deux ados (et leurs potes) qui me servent de testeurs
7 -  je suis divorcée depuis plus de 8 ans et le nouveau monsieur Keskonmange partage ma vie à temps partiel (on habite pas la même région )
8 - la cuisine c'est mon antistress , ma façon à moi de décompresser de mes journées de travail .
9 -  j'ai la main verte , malheureusement je n'ai pas de jardin , je me console avec mes orchidées et mon minuscule potager de 4 m².
10 - je n'aime pas le Nutella (je sais j'en ai de la chance ^^ )
11 - j'adore les chats , je ne conçoit pas ne pas avoir de félin dans ma vie 


Je réponds aux question de Juju

1. Dans quel département vivez-vous?
Je vis dans le  87 , Haute Vienne du côté de Limoges
2. Quelle Est Votre couleur Préférée ?
Ma couleur préférée est le rouge
3. Thé ou Café ?
Les deux, je sais en principe c'est l'un ou l'autre , moi je bois des deux
4. Votre film  culte? 
Seven(j'ai hésité avec le silence des agneaux , mais ça ne fait pas de moi une psychopathe hein ^^ )
5. Votre recette Préférée ? 
La prochaine , celle que je ferai et referai jusqu'à écœurement (ou jusqu'à ce que j'en trouve une qui me plaira encore plus )
6. L'Ingrédient Que Vous n'aimez Pas ou ne Cuisinez Jamais?
Le céleri branche cuit (cru ça passe encore)
7. Avez-vous des Enfants? 
Deux ados  Alexandre 17 ans et Marianne 14 ans
8. Votre Projet ou Votre rêve pour le futur?
Être heureuse , et ça demande une sacrée énergie ^^ , et puis voyager (mais bon c pas pour tout de suite)
9 .D'où vous vient votre passion pour la cuisine ? 
Des femmes de ma famille, mes grands mères , ma mère , ma sœur cadette , toutes savent régaler les leurs, la cuisine c'est un acte d'amour et de partage .
​10. Quel est votre métier ?
Je suis comptable dans l'entreprise familiale de Transport de Matières Dangereuses , et responsable logistique aussi .
11. Quel est votre signe du zodiaque ? 
On a un point en commun : je suis Scorpion aussi ^^

Voici maintenant les 11 questions que je pose à mes nominés : 


1- Tôt le matin ou tard le soir ? 
2- Salé ou sucré ?
3- Vous pouvez partir en vacances ou vous voulez , vous allez où ?
4- Quel est votre meilleur souvenir gourmand d'enfance ?
5- C'est quoi votre dessert préféré ?
6- Ville ou Campagne ?
7- Au restaurant ou à la maison ?
8- Quel est votre épice préféré ?
9-  Votre passion de la cuisine elle vient de qui/ d'où ?
10- Vous auriez envie d'en faire votre métier ?
11- Avez vous envie de faire /fait des rencontres amicalo-culinaires avec votre  blog/page ?


Et pour finir je nomine (je vous ai mis les pages facebook , mais n’hésitez pas à aller sur leurs blogs et/ou page hellocoton) :

1-Alexandra de la page : https://www.facebook.com/pages/Farandole-de-recettes-d-ici-ou-d-ailleurs/1408611542749994?fref=ts
2-Mélie Mélo en cuisine : https://www.facebook.com/pages/M%C3%A9lie-m%C3%A9lo-en-cuisine/620109714718349?fref=ts
3-Jessica de la page : https://www.facebook.com/pages/Les-recettes-de-Jessica-et-de-ses-amis/318059378220413?fref=ts
4- Fans de Cuisine de la page  : https://www.facebook.com/pages/Fans-de-cuisine/345792122199178
5- Angélique de la page : https://www.facebook.com/magnifiquebyangelique?fref=nf
6- Sylvie de la page :  https://www.facebook.com/batondevanille?fref=nf
7- Katia de la page :   https://www.facebook.com/pages/Katias-kitchen/159612250881009?fref=nf
8-Elise de la page :   https://www.facebook.com/yumelise?fref=nf
9- Val de la page : https://www.facebook.com/LesPassionsDeVal?fref=nf
10- Nelly de la page : https://www.facebook.com/LaDinetteDeNelly?fref=nf
 11- Madhj de la page  : https://www.facebook.com/pages/On-Va-Cuisiner/288854864527708?fref=ts 

 

lundi 28 juillet 2014

Mini chaussons à la crème d'amande et confiture de trois fruits rouges

J'adore les gâteaux en taille mini, comme ça je me sens moins coupable d'en manger plusieurs :p

Je vous propose donc de réaliser des minis chaussons au doux gout d'amande , croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.



Pour 8 chaussons vous aurez besoin de : 


- 1 pâte brisée pur beurre
-  200 grammes de poudre d'amandes
- 2 c à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 gros œuf ou 2 petits
- 80 grammes de sucre
- 2 c à soupe de sucre glace
- mon accessoire magique le Dumpling cube http://www.suner-gif.com/dumping-cube-372.php



et pour servir de la confiture (de mon Partenaire Andrésy par exemple )



Si vous n'avez pas de Dumpling cube précipitez vous chez mon partenaire G.I.F. (encore moins 20% sur tous les articles , dépêchez vous les soldes c'est presque fini).

Grâce au découpe pâte découpez des carrés de pâte à tarte , récupérez les chutes et étalez à nouveau , vous devriez obtenir 8 chaussons avec une pâte (et 4 min tartelettes avec les chutes) .

Hyper pratique permettant de faire  4 chaussons à la fois je ne sais pas comment je faisais avant de l'avoir:), vive G.I.F. et ses innovations étonnantes :p

Battez l’œuf avec le sucre , ajoutez la poudre d'amande et la crème épaisse.

Glissez une cuillère du mélange pour former chaque chausson , avec le reste garnissez les tartelettes.

Enfournez pour 20 minutes à four chaud th 6/180 ° sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson.

Sortez les chaussons du four et posez les sur une grille, saupoudrez les de sucre glace.


Vous pouvez les déguster tièdes ou froids avec de la confiture , c'est délicieux.



Régalez vous 

samedi 26 juillet 2014

Terrine de lapin à la basquaise

J'en vois de suite qui vont monter au créneau , ouh la la du lapin , on en mange pas , et bien remplacez le lapin par du poulet dans la recette ... ce sera bon aussi , mais moi j'aime bien la chair de lapin , ferme et savoureuse, bon marché et en plus peu calorique... alors libre à vous de me conspuer , mais si jamais vous faites comme moi et que vous aimez le lapin voici une délicieuse façon de l’accommoder.




Pour 6 personnes vous aurez besoin de :

- 1 lapin coupé en morceaux
- 2 poivrons (rouges ou jaunes)
- 2 ou 3 oignons blancs
- 1 bocal de sauce tomate cuisinée
- 50 cl de vin blanc sec (muscadet pour moi)
- 1 bouquet de persil /estragon ou basilic (moi j'avais du basilic)
- 6 feuilles (12 grammes) de gélatine si vous voulez être certains que votre terrine aura de la tenue, sinon faites sans , mais attention au démoulage
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- sel , poivre et ail en poudre (1 c à café ) piment d'Espelette (1 c à café )
- pour servir de la sauce basque Sakari.

Hachez les poivrons émincés sans les graines avec l'oignon blanc. Faites revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
Réservez.
Dans la même sauteuse faites revenir le lapin sur tous les cotés, rajoutez le hachis de poivrons, salez et poivrez, ajoutez l'ail en poudre et le piment d’Espelette.
Ajoutez le vin blanc sec et la sauce tomate , laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 h 30 le temps que les morceaux de lapin soient tendres et que la chair se détache des os.
Désossez le lapin et ajoutez les herbes ciselées à la sauce réduite.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide , essorez les et ajoutez les à la sauce chaude , remuez bien pour faire tout bien fondre.
Remplissez un moule en alternant la sauce et les morceaux de lapin effilochés (gardez quelques beaux morceaux de râble et des cuisses , sinon hachez rapidement le reste de la chair au couteau).
Réfrigérez pendant au moins 12 heures .

Démoulez la terrine de lapin et servez bien frais avec une petite salade et de la sauce basque Sakari .

Régalez vous.

vendredi 25 juillet 2014

Pavé de saumon pimenté à l'unilatérale aux graines de sésame et pavot , pois gourmands sautés

Toujours cette addiction au pois gourmand , rapide , croquant , se mariant aussi bien avec la viande que le poisson , et en version surgelée pas trop cher et facile à préparer...

Alors si vous n'avez que 20 minutes devant vous pour préparer un plat léger et savoureux je vous propose de réaliser ce pavé de saumon délicieusement épicé et moelleux.



Pour 4 personnes vous aurez besoin de

- 4 pavés de saumon (ou un filet ) avec la peau
- 800 grammes de pois gourmands surgelés prêts à cuire
- 1 c à café de piment d'Espelette
- sel et poivre du moulin
- 2 c à soupe de graines de sésame doré
- 1 c à soupe de graines de pavot
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 25 grammes de beurre.


Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive , quand la poêle est bien chaude déposez votre filet de saumon coté peau, laissez cuire à feu vif environ 5 minutes.

Salez et poivrez à votre convenance , ajoutez le piment d'Espelette et le mélange de graines de pavot et de sésame.

Baissez le feu , laissez cuire encore 5 minutes à découvert , puis couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire encore 5 minutes , enfin coupez le feu , laissez le saumon couvert dans la poêle finir de cuire avec sa propre chaleur encore 5 minutes.

Pendant les 10 dernières minutes faites chauffer le beurre dans un wok , ajoutez les pois gourmands encore surgelés et faites les sauter sur feu vif , salez et poivrez.

Servez votre saumon (sans la peau qui a du accrocher au fond de la poêle ) avec les pois gourmands sautés.



Régalez vous.

Comment Lady Milonguera m'a donné envie de manger des Zezettes ^^

Oui je sais le titre est tendancieux , mais je n'ai pas pu m'en empêcher ^^ .

Lady Milonguera est une blogueuse cuisine que j'admire , j'aime ses recettes , son blog , l'ambiance de ses photos , ce que ça nous dit sur son caractère  , et ce matin je suis tombée en arrêt , comme le chien du même nom, devant ces biscuits : Les Zezettes de Sète , au muscat, ça tombait plutôt bien j'avais une bouteille de Muscat de Frontignan au frais (j'aime bien son gout doux , sa saveur sucrée , avec les desserts au chocolat c'est une tuerie , à l'apéro bien frais un délice , le muscat c'est juste divin).



Voici donc la recette de Un siphon fonfon : http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/2014/07/zezettes-sete/

Et voici comment je l'ai légèrement transformée , vu que l'huile d'olive en pâtisserie je suis pas super fan j'ai utilisé cette excellente huile d'olive à l'orange de mon partenaire Italiamore : http://www.italiamore.fr/ 

Pour environ 40 biscuits  : 

- 220 grammes de farine (+ 2 c à soupe avec ma farine extra fluide gruau d'or)
- 90 grammes de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 90 grammes d'huile d'olive à l'orange
- 3 grammes de levure chimique
- 90 grammes de muscat de Frontignan
- 2 à 3 c à soupe de cassonade pour saupoudrer les zezettes avant de passer au four.

Allumez le four th 6/180 °.

Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le mélange huile + muscat + sucre + graines de vanille.Incorporez bien le tout.
La pâte est molle, si elle vous semble vraiment très molle ajoutez un peu de farine(+ 2 c à soupe pour moi ).

Façonnez vos zezettes , découpez la pâte en environ 40 morceaux , roulez la pâte entre vos mains, et donnez aux zezettes une forme de navette , pincez les deux extrémités.

Déposez vos zezettes sur une plaque à pâtisser avec une feuille de papier cuisson (j'ai pas de silpat).
Saupoudrez vos zezettes de cassonade (j'avais plus de sucre blanc)
Enfournez pour 13/15 minutes , le temps que la zezette dore .

La zezette  est bonne bien dorée, avec un petit café , ou mieux , un petit muscat bien frais...  limite j'entends les cigales

Et puis fièrement accoudée à mon bar dans la cuisine j'ai une une pensée émue pour Lady Milonguera grâce à qui ma pause déjeuner aura été pleine de sourires en coin en pensant à mes collègues taquins, qui lorsque je suis revenue de ma pause déjeuner se sont régalés avec mes jolies zezettes bien croustillantes ^^ .

Concours Histoire d'A Andrésy confitures

Ami(e)s gourmand(e)s tu aimes les concours ? Ça tombe bien tu es sur la bonne page , un de mes généreux partenaires :Andrésy confitures Histoires d'A va permettre à 4 d'entre vous de gagner un super lot : 



- 3 confitures par gagnant
- + 3 mugs supplémentaires par gagnant ayant envoyé (en plus d'avoir correctement répondu aux questions posées) une photo des confitures Histoires d'A en magasin en précisant où a été pris la photo.



Pour gagner il faudra :
- aimer la page Keskonmangemaman (mais vous l'aimez déjà bien sur ^^ )
- aimer la page de mon partenaire Andrésy : Histoires d'A 
- partager ce message en mode public sur Facebook
- inviter deux ami(e)s à venir jouer avec nous sur Facebook
- répondre à ces trois questions sur le message dédié sur la page Facebook du blog : 
1- Dans quel récipient sont cuites les confitures Histoires d'A? 
2- Combien de générations ont participé au développement d'Andrésy Confitures 
3- Quel label reçoit Andrésy Confitures en 2012? 

cherchez bien les réponses se trouvent toutes par ici




Et pour ceux qui voudraient gagner les 3 mugs supplémentaires par gagnant prendre une photo des confitures Histoires d'A en magasin en précisant où a été pris la photo.


Le concours commence maintenant et se terminera le 4 aout  à 18 heures , le tirage au sort se fera parmi les bonnes réponses dans la soirée du 30 via Random.org

Bonne chance à tous.

Pour s'inscrire c'est dans les commentaires ici

jeudi 24 juillet 2014

Salade de pêches jaunes au piment , tartines de chèvre au confit d'oignons au curry et saumon fumé

Il fait trop chaud pour cuisiner , ou alors juste un peu, des choses fraiches et agréables à manger, on ne pense pas assez souvent à manger des pêches en salade avec des ingrédients salés , quand elles ne sont pas trop mures elles se marient bien avec la salade , et aiment le piment pour relever leur douceur sucrée.
Et pour les tartines j'ai testé le confit d'oignons au curry de mon partenaire Andrésy et comme toujours j'ai été conquise , pas trop sucré , bien parfumé , une texture facile à étaler , du bonheur en pot ^^.



Pour 2 personnes vous aurez besoin de : 

- 1 cœur de laitue/ laitue iceberg / sucrine
- 1 piment corne de bœuf sans les pépins (attention ne vous frottez pas les yeux après les avoir épépinés)
- 2 belles pêches jaunes pas trop mures
- 100 grammes de fromage de chèvre frais
- 1/2 baguette aux graines 
- 2 belles tranches de saumon fumé
- 2 c à soupe de confit d'oignon au curry Andrésy
- quelques piments rouges séchés
- un filet d'huile d'olive sur la salade de pêches


Détaillez la laitue en lanières et les pêches en quartiers, déposez les sur le plat , coupez votre piment en fins morceaux après avoir retiré les graines (ce sont elles qui sont piquantes , la chair est douce et parfumée ).
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et réservez.

Coupez la demi baguette en deux dans la longueur et faites griller les morceaux , tartinez de fromage de chèvre frais , ajoutez un peu de confit d'oignons au curry dessus et des lamelles de saumon fumé (à remplacer par du magret de canard fumé si vous avez ce sera encore meilleur avec les pêches).

Ajoutez quelques flocons de piment séché sur votre plat et servez de suite.



Piochez dans la salade et mordez dans votre tartine , la pêche douce acidulée et croquante se marie très bien avec le gout aigrelet du chèvre et le sucré épicé du confit d'oignons.


Régalez vous.



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