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Des recettes pour des petits plats simples, facilement réalisables , pour voyager dans son assiette et pour le plaisir de dire : c'est moi qui l'ai fait!!!

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jeudi 30 juin 2016

Escapade en cuisine :q-e-zine et ses samoussas de poulet, courgette à la menthe et feta

Je participe pour la première fois à escapade en cuisine (mais surement pas la dernière ^^ )  , j'aime beaucoup le concept de ce nouveau défi , chaque moi nous avons un thème en commun , nous nous inscrivons et nous partons à la découverte d'un nouveau blog (ou redécouverte si on le connait déjà ) , ce mois ci le tirage au sort m'a permis de découvrir la cuisine de Gabie de  Qe-zine , et je dois dire que j'en suis enchantée , Gabie aime les plats gourmands avec des épices et/ou des herbes , elle prépare du sucré ou du salé , et elle fait de superbes photos gourmandes , chaque fois que je regarde son blog j'ai faim ^^.

J’espère que Maman ça déborde trouvera son bonheur chez moi .




Le thème de ce mois ci était le poulet , ce n'est pas les idées qui me manquaient sur son blog , mais comme nous sommes en plein ramadan j'ai eu envie moi aussi de nous faire des samoussas/bricks , et je suis tombée sur cette recette : des samoussas au poulet , à la courgette, à la menthe et à la feta , ça ne pouvait que plaire à la maison :) .

mercredi 29 juin 2016

Foodista #20 recettes usa pin up années 50 : butterscotch meringue bars

Welcome sur mon  blog pour the foodista challenge en voyage dans les délices us des années 50 , ce mois ci Les trois madeleines nous embarque pour un voyage dans le temps vers la gourmandise made in us by les pin up , et comme j'ai la chance d'avoir un très joli livre the cook's encyclopedia of cookies je dois vous dire que je n'avais que l'embarras du choix , je l'ai longuement feuilleté puis j'ai choisi de faire une catastrophe calorique , un direct simple vers le diabète , les butterscotch meringue bars , mais après tout on ne vit qu'une fois n'est ce pas ;), et puis c'est très us tout ce sucre dans un dessert (concept admirablement compris par mes raptors qui m'ont demandé si je voulais pas un peu plus de gras avec mon gras et mon sucre ^^ ) .




Le foodista challenge est un de mes challenges favoris initié par Stéphanie de Cuisine moi un mouton , il nous réunit tous les mois autour d'un thème gourmand , désigné par un parrain ou une marraine , pour le plaisir de la découverte et celui des papilles , juste pour le fun , et ça c'est vraiment cool (je me mets à parler comme nos amis ricains d'un coup , ça doit être l'excès de sucre ^^ ).

mardi 28 juin 2016

Crêpes fourrées jambon de poulet / champignons

C'est une des préparations industrielles de plus qui disparait pour toujours chez moi, les crêpes fourrées c'est pratique , ça fait un bon repas avec une petite salade , et c'est très économique , la version toute prête en surgelée est certes facile à faire , mais quand on regarde bien la composition de la garniture on se rend compte qu'on nous vend à prix d'or de la béchamel...



Voilà pourquoi j'ai décidé de faire mes propres crêpes fourrées , l'idéal étant d'en faire deux fois trop et de congeler le surplus , à plat sur un plateau , puis dans un sac congélation , ce qui fait que un soir ou vous n'aurez pas envie de faire à manger , ou vous n'aurez pas assez de temps pour vous mettre devant les fourneaux vous n'aurez plus qu'à en décongeler une par personne et avec une salade vous aurez un délicieux repas gourmand.

dimanche 26 juin 2016

Battle food #44 , ça roule pour Bénédicte ,escargot feuilletés ananas chèvre miel et colombo

Une nouvelle battle nous réunit aujourd'hui et va nous faire tourner la tête , ça va bucher , ça va rouler , ça va s'entortiller de tous les côtés ^^  .



Car Bénédicte de Douceurs Maison la marraine de cette 44eme édition de la Battle Food qui a pris le relais de Florence de Au fil du thym ,  nous a proposé : 

Je vous propose de me faire tourner la tête en confectionnant un roulé !
CHUT ! Je vous entend d’ici non non le roulé ne consiste pas uniquement à faire une génoise fourrée à la confiture quoi que cette version est à tomber ! Vous pouvez rouler des biscuits, des gâteaux,de  la meringue,de la viande, du pain, de la brioche, des fruits,  des légumes……………. le principal étant de distinguer à la découpe de très belles spirales ! 
Pas d’autres contraintes obligatoires à ce défi  mais je serai ravie de voir sur vos photos de la couleur pour accueillir l’été comme il se doit (enfin si il daigne a pointer le bout de son nez un jour !) 
La couleur pourra être dans la décoration (fleur, vaisselle…….) ou dans votre  recette comme vous le souhaitez


Alors comme pour moi été rime avec apéro et que sa couleur est le jaune , je vous propose de nous rouler de petits feuilletés pour l'apéro avec une préparation top de chez Famille Mary , un légumiel ananas colombo miel , qui se fera un plaisir de venir réveiller le chèvre frais dans ces ptites bouchées croustillantes à souhait.

samedi 25 juin 2016

Croquettes de purée AVR à la courgette au parmesan , sauce crémeuse à la tapenade d'olives aux tomates séchées

Le titre est super long , mais ne vous y fiez pas c'est super facile à faire , délicieux comme repas léger avec une petite salade verte , ou à l'apéro , devant le foot ou en accompagnement de votre barbecue du weekend.



C'est un grand souvenir d'enfance , les croquettes de purée , on souhaiterait presque qu'il en reste de la purée pour avoir ces délices le repas suivant.
J'ai juste un peu modifié ce grand classique de ma cuisine familiale en lui ajoutant des courgettes râpées et du parmesan, plus de gout , et une texture délicieuse .

vendredi 24 juin 2016

Mousse de mascarpone au dulce de leche et spéculoos

Ma fille est fan du tiramisù , et j'avoue que moi aussi j'aime beaucoup ça , mais le jaune d’œuf cru je suis un peu moins fan , souvent j'ai un peu de mal à le digérer , je trouve ça assez lourd , alors pour changer j'ai choisi de faire une mousse de mascarpone , et de parfumer la crème avec de la confiture de lait , qui est un autre produit que nous aimons beaucoup à la maison.




Le résultat est super agréable , mousseux , crémeux , délicatement parfumé , et pour un énorme dessert pour 12 personnes vous n'aurez pas besoin de passer des heures en cuisine , en moins de 30 minutes ce sera dans le bol à punch (oui oui , vous avez bien lu , je me sers de mon présentoir à gâteau que j'ai acheté à Lidl , un très bon achat 4 en un , vu qu'il peut faire présentoir à tarte (sans la cloche) , présentoir à gâteaux (avec la cloche) , bol à punch (pied à l'envers avec la cloche) et présentoir à apéro (pied à l'envers) ).

jeudi 23 juin 2016

Salade de carottes à la marocaine

Pour la fête des mamans j'avais demandé à mes enfants un joli livre qui me faisait de l’œil depuis un bon moment , le livre  Easy Maroc de Nadia Paprikas , sur la cuisine de son enfance , toutes les bases de la cuisine marocaine, je me suis donc envolée vers le sud avec mes papilles , et j'ai flâné dans ce joli livre qui est bien complet , entre les ingrédients de base , les recettes faciles pour les entrées, les pains magnifiques et les desserts super gourmands j'ai une sacrée liste de recettes en plus dans ma to do list ^^ .



Comme je suis une super gentille maman j'ai donc décidé de régaler ceux qui m'ont offert le livre aka les raptors , mais comme je suis une maman on a pas commencé par la pâtisserie (même si je suis certaine que je ferai des heureux ) , on commence donc par les entrées et cette très  jolie salade de carottes à l'orientale.

mercredi 22 juin 2016

Buns comme Dorian, hamburger de poulet légumiel tomate origan (concours inside )

Le semaine dernière mon kitchen gourou favori aka Dorian de Dorian cuisine a multiplié les tentations , notamment de sublimes buns pour burger ( il a des actions chez Dupont de Nemours je vois pas d'autre solution , je vais devoir agrandir TOUS mes vêtements et n'en choisir qu'avec un GROS pourcentage de Lycra inside ^^ (d'où les actions Dupont de Nemours cqfd :p )  ).



Après avoir abondamment arrosé mon clavier de salive ( en gros tu vas pas sur son blog sur le coup de  11 h 30 c'est un coup à faire un malaise hypoglycémique avant le repas ^^ ) j'ai décidé que moi aussi j'allais me taper des burgers de folie (bon le vendredi soir après la fin du boulot à 18 h 30 je sais je suis un peu frapadingue  ... )

J'ai donc dégainé ma machine à pain (la fonction étuve fait des miracles quand tu es pressée et qu'il fait aussi chaud en juin dans ta cuisine qu'en décembre au Pôle sud ( nota bene c'est le plein été en décembre dans l'hémisphère sud hein ^^ ) , sérieusement on se pèle un peu les cacahouètes cette année , vivement qu'il fasse un peu meilleur ,yennamarre de la pluie.

Mais ça tombait vachement bien que j'ai des envie de burger le vendredi soir , parce que le matin j'avais reçu par la poste un très chouette colis de La Famille Mary , excellent producteur de miel et de produits ultra gourmands et originaux , des légumiels.



Ils se déclinent en 3 saveurs : 
  • Ananas-Colombo & Miel (nouvelle saveur été 2016)
  • Tomate-Origan & Miel 
  • Courgette-Basilic & Miel

Oui vous avez bien lu , des légumes et du miel , de super tartinables avec des parfums top , je commence par le tomate origan miel , mais je vous concocterai d'autres recettes avec les deux autres parfums...

mardi 21 juin 2016

Clafoutis de tomates cerises à la tome de brebis et ciboulette

Dans mon colis Recettes & Cabas j'avais aussi reçu de quoi faire un joli repas avec des asperges blanches et un clafoutis de tomates cerises à la tome de brebis , un repas végétarien et bio .



On ne pense pas forcement aux tomates quand on pense clafoutis (surtout que clafoutis en bonne Limousine je maintiens que c'est exclusivement aux cerises ( avec les noyaux) , sinon ça s'appelle un flan , ou comme on dit par ici une flognarde (ou flaugnarde on a droit aux deux orthographes ) ).

Mais peut importe la façon dont on nomme ce petit délice , c'est un vrai régal , simple , sain , bon marché et rapide à réaliser il n'a que des avantages ^^ .

lundi 20 juin 2016

passe plat #9 , olé olé les recettes en rouge , le houmous d'Elsa aux tomates séchées

Nous sommes lundi et c'est donc Meat free Monday , j'en profite donc pour vous parler de ma participation à cette jolie édition de Passe - plats entre amis , sur le joli thème des recettes en rouge , car j'ai choisi une recette du blog de mon amie Elsa , envie d'une recette végétalienne , quoi de mieux qu'un lundi sans viande pour rendre hommage à sa recette , un délicieux houmous , mais avec un petit truc en plus , de la tomate séchée , j'avoue que j'aime beaucoup cette version , même si j'adore la version de base et que je suis ultra fan de pois chiches , sa recette explose en bouche , c'est une super base de sandwichs, je me suis servie d'un durum qui me restait pour rouler un petit  wrap , juste avec le houmous c'est topissime...

 




 
Passe plats entre amis c'est un petit jeu culinaire , un rendez vous mensuel entre passionnés de cuisine , créé par Corinne du blog mamou and co .
  

Ce mois ci  la marraine,est , Chris de  la cuisine facile de chris et elle nous invite à cuisiner en rouge... rouge tomate :p .

dimanche 19 juin 2016

Cake aux tomates séchées,noix, menthe et feta

Au mois de juin en principe il fait beau , ce qui fait qu'on fait facilement des fêtes avec de la famille ou des copains , des piques niques , des réceptions diverses et variées qui appellent le buffet et sur le buffet souvent la star c'est le cake salé ...



Voilà sans doute pourquoi les copains de recette.de nous ont proposé ce super thème pour le mois de juin , bon le temps n'est pas tout à fait de la partie mais on s'en fout on pique niquera dans le salon devant les matchs de l'Euro .. ou pas ^^ .

Je vous propose donc de réaliser un sympathique cake salé à la feta , avec des tomates séchées de la menthe et des noix concassées , j'en ai fait des mini cakes façon muffins , mais on peut tout aussi bien en faire un grand qu'on coupera en tranches...

samedi 18 juin 2016

Rouleaux de printemps au chèvre frais , sauce sésame satay

Benjamin de l'Ile aux Épices m'a fait parvenir une belle quantité d'épices , et dans le lot un mélange que j'aime tout particulièrement , le satay .




Le satay est un mélange d'épices de couleur rouge originaire d'Indonésie , sa saveur piquante , sucrée-salée , bien parfumée est indispensable à de nombreux plats asiatiques , le plus connu étant les brochette satay (le mot satay désigne aussi les brochettes en question ). 
 
Sa composition complexe varie d'une famille à l'autre et d'un pays à l'autre, mais on retrouve toujours une base de piment, d'oignons séchés, de tomate, de crevettes et de cacahuètes torréfiées et pilées. Elle est ensuite assaisonnée avec de la sauce de poisson, de la pâte de crevettes appelée "kapee", et du tamarin.

En Indonésie, le mélange d'épices Satay est l'épice nationale, et les brochettes Satay avec la sauce Satay sont le plat national, c'est dire l'importance de l'épice !

vendredi 17 juin 2016

Confiture de papaye à la noix de coco

Dans les colis Recettes & Cabas il y a des fruits bio , prévus pour les desserts / gouters de la semaine ,  dans celui qu'ils m'ont fait parvenir il y avait une jolie papaye bio.



J'avoue, la papaye n'est pas le fruit exotique que je préfère et de loin , je trouve ça assez fade en comparaison avec les mangues par exemple, mais, comme je n'aime pas gâcher , je me suis dit que j'allais bien trouver une façon de la manger (surtout qu'elle était bien grosse cette papaye) , et en y réfléchissant je me suis dit que j'avais déjà vu de la confiture de papaye et que ça devrait pas être mauvais si en plus je lui associais un peu de noix de coco ,les fruits exotiques se plaisent bien ensemble en général.

jeudi 16 juin 2016

Tiramisu Limousin à la confiture de châtaignes

J'avais reçu dans ma box Cuisine Actuelle une très bonne confiture de châtaignes de la maison Sabaton , j'ai donc eu envie vu le temps automnal de nous faire un bon dessert , très facile et gourmand , un tiramisu sans œufs à la confiture de châtaignes ( Le châtaignier qui est l'emblème de ma région  , le Limousin ayant sur son logo un grand L rouge et une feuille dudit Châtaignier verte ).




J'ai aussi utilisé l'excellente liqueur de Châtaignes de la distillerie Eyguebelle pour finir de parfumer ce dessert qui se prépare en moins de  30 minutes top chrono .

mercredi 15 juin 2016

tartinade végétale aux lentilles et noix de cajou

J'avais déjà fait du pâté végétal avec des lentilles vertes , et comme mes enfants et moi nous avions beaucoup aimé , j'ai décidé de recommencer , en changeant quelques ingrédients dans la recette .



Cette version aux noix de cajou et à la sauce soja avec un peu de zaatar est délicieuse , je crois que je vais tenter d'autres versions bientôt , c'est facile à réaliser , c'est sain , c'est gourmand , c'est une façon agréable de déguster les légumineuses (que les enfants boudent souvent alors que c'est très bon tant sur un plan gustatif que sur un plan nutritionnel ).

Avec cette recette je participe au défi de juin de Compile moi un menu , parce que elle est super agréable à poser sur la table pour un apéro dinatoire .

lundi 13 juin 2016

Recettes & Cabas : le seitan sauce moutarde et champignons et ses pommes vapeur

Le lundi c'est Meat Free Monday et ça tombe bien , le colis envoyé par Recette & Cabas est un colis végétarien et bio , dans le cas du menu d'aujourd'hui c'est même un menu végétalien qui nous attend , je voulais tester le seitan depuis un bon moment , quand j'ai vu que le choix des menus j'ai de suite dit que j’espérais en avoir dans mon colis et j'ai été exhaussée ( si seulement tout pouvait être aussi facile qu'une livraison Recette & Cabas dans la vie ^^ ).



Mais vous allez me dire c'est quoi donc ce seitan dont elle nous parle maman Keskonmange... (drôle de nom d'ailleurs , si vous savez d’où ça vient je suis curieuse de l'apprendre ^^ , ha on me souffle dans l'oreillette qu'il serait possible que le nom ait été inventé par Georges Ohsawa , promoteur de la macrobiotique, et pourrait être la combinaison de sei (devenir) et de tan (première syllabe de tanpaku, protéine). On l'appelle aussi « nourriture de Bouddha ».

Le seitan est un aliment traditionnel  de la cuisine chinoise et japonaise , son principal atout est sa teneur en protéines (30 % ) et le fait qu'il ne contiennent quasi pas de graisse ( sans cholestérol ) et il est adapté à une alimentation végétalienne.

dimanche 12 juin 2016

Pommes de terre nouvelles bouillies puis sautées , moelleux et croustillant assurés

J'adore les pomme de terre , surtout les pommes de terre nouvelles , si vous trouvez des bonnottes de Noirmoutier foncez elles sont idéales pour cette recette gourmande qui accompagnera à merveille mon poulet ancho d'hier .



Faire rissoler des pommes de terre sans qu'elles attachent , qu'elles s’écrasent , surtout si c'est des pommes de terre nouvelles c'est un peu mission impossible , mais avec cette méthode vous obtiendrez des pommes de terre ultra fondantes , et bien croustillantes en surface , facilement , et rapidement en prime.

samedi 11 juin 2016

Poulet au piment ancho

Grace à Benjamin de l'ile aux épices j'ai découvert un nouveau piment (doux) que j'aime beaucoup , le piment ancho 





Le piment ancho fait partie de la même famille de piments que le piment d'Espelette ce qui m'a suggéré l'idée de cette recette , une sorte de poulet Basquaise Sud américain , et j'avoue que nous nous sommes régalés , c'est un vrai délice , nous avons tous saucé jusqu'à la dernière miette de sauce dans nos assiettes... même mon grand qui n'est pourtant pas fan des sauces à base de tomate , c'est dire .

vendredi 10 juin 2016

Panna cotta à l'ancienne aux cerises amarena , parce que c'est le temps des cerises

Les cerises sont je crois (avec les framboises et les abricots) mes fruits préférés , mais elles ont un gros inconvénient , la saison est très courte , et si comme cette année le printemps n'a pas été très généreux en soleil , et un peu trop arrosé , elles sont rares ( et donc chères) et surtout pas forcement les plus gouteuses.



Si je trouve la variété que je cherche je vous proposerai un vrai clafoutis Limousin , mais en attendant je vais vous proposer avec des griottes de faire des panna cotta à l'ancienne , sans gélatine , sans agar , mais avec du blanc d’œuf , le crémeux sera incomparable , et vous allez voir c'est d'une simplicité enfantine à réussir.

jeudi 9 juin 2016

pizziabatta express au chèvre et aux champignons

Je vais vous proposer une petite recette facile et super rapide , une pizziabatta ( le mariage gourmand entre une pizza et un pain ciabatta ^^ ) la cousine de la pizza baguette ou de la bruscetta .



C'est super facile , super rapide , c'est idéal les soirs de match de flemme , pour faire plaisir aux ados , pour vider les fonds de frigo  (ça se prête facilement au jeu du qu'est ce que j'ai comme petit reste que je pourrais mettre sur la pizza ^^ ).

Seul pré requis à la recette avoir du pain ciabatta à la maison (et je dis ça je dis rien , Lidl en fait de très très bons et super pas chers , directement au rayon pain, sinon si vous souhaitez le faire vous même il existe aussi à Lidl (et non j'ai pas d'actions chez eux ^^  ) une préparation pour ciabatta qui se prépare facilement avec une machine à pain ou un robot pâtissier . )

Recettes & Cabas , un joli concept pour les végévores bio

Aujourd'hui pas de recette, mais une présentation d'un partenaire , et d'un super concept si vous aimez manger végétal (ou pas , ils font aussi des cabas traditionnels ) ,bio , bon , et que vous n'avez pas envie de faire les courses... si si tout ça ^^ .



Recettes & Cabas  a lancé il y a plus de 4 ans le concept de cabas prêts-à-cuisiner, une super nouvelle pour les cuisiniers pressés qui n'aiment pas forcement faire les courses :p

Et bien ils proposent désormais une nouvelle offre de cabas végétariens et bio comportant les provisions nécessaires à la réalisation de 4 repas. Des provisions qui sont accompagnées de 4 recettes.


mercredi 8 juin 2016

Millefeuille aux fraises

Parce que la gourmandise est un joli défaut et que ce défaut je l'ai et je l'aime bien , aujourd'hui je vais vous proposer une jolie recette de millefeuille aux fraises, c'est frais, c'est de saison et avec les pâtes feuilletées déjà prêtes c'est loin d’être compliqué (oui je sais c'est faisable maison , mais la j'avoue j'ai pas eu le cran de le tenter jusqu'à maintenant... un jour qui sait ^^ ).



Ce que je préfère dans le millefeuille de toute façon c'est la crème , et la crème de ce millefeuille sera une crème diplomate, une délicieuse crème pâtissière à la vanille  collée à la gélatine (ou à l'agar agar au choix ) à l’intérieur de laquelle j'ai incorporé de la chantilly (au mascarpone pour qu'elle tienne mieux) .

Petit lexique du pâtissier avant de commencer : 

Crème pâtissière (en principe la tout le monde connait ) : crème faite à base de jaunes d’œuf , de farine/ fécule , de sucre et de lait aromatisée ou non.

Crème pâtissière collée  : crème pâtissière dans laquelle on a incorporé une certaine quantité de gélifiant pour lui apporter de la tenue. 

Crème Diplomate : Crème pâtissière dans laquelle on incorpore une fois qu'elle est refroidie de la crème montée en chantilly , cela a pour effet d'alléger la crème (en texture  hein ^^ ).

mardi 7 juin 2016

Saumon sauce à l'oseille et riz thai jasmin

C'est la saison , dans mon jardin l'oseille abonde à nouveau (non ça ne veut pas dire que mon jardinier est riche ^^ ), l'oseille c'est cette petite plante à feuilles verte acidulées , qui ressemble un peu aux épinards , son gout acide fait merveille avec le saumon , dans une sauce crémeuse et riche à base de crème liquide et de mascarpone (ma touche perso pour ce grand classique ) .



En effet c'est un des grands classiques de la cuisine Française époque nouvelle cuisine (années 60-70 ) , mise à l'honneur chez les frères Troisgros (qui n'étaient que deux et pas si gros que ça ^^ ).

En principe le saumon est en escalope (taillé en biais dans le filet donc) , mais comme j'avais seulement des pavés sans peau j'ai transigé avec la recette originale , plus le saumon est coupé fin plus vite il cuit , et c'est vraiment ce qui fait l’intérêt de cette recette  , le temps de faire cuire le riz ce sera prêt.

lundi 6 juin 2016

Soupe de lentilles corail à la tomate , lait de coco et curry

Comme tous les lundis on ne mange pas de viande chez moi , c'est le principe du Meat Free Monday ,un joli mouvement initié par Paul Mc Cartney entre autres , qui nous suggère pour notre bien , celui des animaux , celui de la planète et aussi notre porte monnaie de diminuer notre consommation de viande au moins une fois par semaine (le lundi donc) , après les agapes du weekend c'est facile et bon de se mettre au vert ^^ .



Et même si le temps à l'air de vouloir se mettre au beau , la soupe ça reste une excellente façon de se nourrir , avec les lentilles corail c'est prêt en un rien de temps , et bien parfumée avec du curry de Madras en poudre c'est un régal délicatement épicé et super rassasiant que je vous propose (on peu aussi la manger froide , c'est tout aussi délicieux).

En bonus un délicieux lassi salé au concombre et à la menthe (histoire de régénérer les papilles hot à cause du curry ;)  )

vendredi 3 juin 2016

Terrine de Betterave au Chèvre et aux noix , pour recette autour d'un ingrédient

Tous les 3eme jours du mois on fait la ronde ^^  , oui oui , une jolie ronde autour d'un ingrédient , avec plein de copines (copains si les garçons veulent bien venir se joindre à nous^^ ) en cuisine.



Je participe donc à cette jolie ronde, ce jeu sympathique et gourmand j'ai nommé: Recettes autour d'un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. 

Et ce mois ci la marraine de cette jolie édition de recettes autour d'un ingrédient est mon amie Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises , qui nous a choisi un chouette ingrédient gourmand puisqu'il s'agit de la betterave , ce joli légume un peu sucré , honni des enfants à la cantine (faut dire que la betterave de cantine heu joker hein c'est quand même pas la meilleure au monde ;) )mais redécouvert souvent à l'age adulte avec gourmandise , un légume racine super sympa puisque tout se mange (si si même les feuilles la preuve ici ^^ ).

Aujourd'hui j'ai choisi de vous faire une jolie entrée avec ce légume au gout doux , un peu terreux , je l'ai associé avec du fromage de chèvre , de la ciboulette et des noix pour en faire une terrine ultra fraiche (et super facile à faire ).

jeudi 2 juin 2016

Gratin de penne aux chipolatas et champignons , ou comment recycler son barbecue ^^

Y'en a marre de cette flotte , on devrait passer la soirée dehors , profiter du jardin , faire des soirées apéro barbecue , se détendre après le boulot avec un bouquin et une boisson fraiche en profitant des longues soirées , et ben non , on se gèle , j'ai des envies de cheminée et de plats roboratifs, alors comme on ne se servira pas des chipolatas pour le barbecue je vais vous proposer un bon gratin de pâtes avec des saucisses et des champignons , histoire de se tenir chaud et de pas gâcher les saucisses du barbecue (à ce qu'il parait ce weekend il fait beau ... que sera , sera laissons l'avenir venir .. ) .



Si vous n'aimez pas les chipolatas ça marche aussi avec des blancs de poulet , voire sans viande , c'est super bon les gratins de pâtes .

mercredi 1 juin 2016

Cake sucré à la courgette et à l'ananas pour la Bataille Food #35

Nous sommes déjà le 1er mercredi du mois de juin , et comme tous les premiers mercredis du mois c'est Bataille Food .

La Bataille Food a été initialement lancée par Jenna du blog Bistrodejenna afin que chaque 1er mercredi du mois, les blogueurs et non blogueurs se retrouvent autour du thème choisi par la marraine ou le parrain et nous mettent en appétit avec leurs recettes.



Ce mois ci c'est au tour Frédérique de The Crazy oven  élue marraine par Oriane –La Femme à Tête de Chou–de nous proposer un joli thème , Juin logiquement c'est un mois ou la nature explose de couleurs , de saveurs ( quand le soleil daigne montrer son nez) et Frédérique nous a proposé  de jouer avec les fruits et les légumes : 


LES  MÉTAMORPHOSES

Quand les légumes se prennent pour des fruits et les fruits pour des légumes
2 petites contraintes mais qui font tout l’intérêt du thème:
Vous devrez impérativement cuisiner un fruit de saison en plat salé ou un légume  de saison en plat sucré -le fruit ou le légume choisi doit être au cœur de la recette et non en accompagnement.
♥ Intégrer dans votre recette un ou plusieurs oléagineux
(Pistaches, noix, noisettes, amandes, graines de sésame et pignons de pin par exemple)



J'ai donc eu envie de m'amuser avec les courgettes , tout le monde ou presque à déjà vu passer des gâteaux au chocolat à la courgette , je me suis dit que j'allais chercher un peu plus loin , et j'ai décidé de faire un cake à la courgette au citron, je lui ai adjoint un peu d'ananas pour le sucré , et des amandes effilées pour un peu de croquant , le résultat , un cake ultra moelleux , si vous ne dites pas que vous avez mis de la courgette dedans personne ne s'en doutera ;) .

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