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mardi 21 juin 2016

Clafoutis de tomates cerises à la tome de brebis et ciboulette

Dans mon colis Recettes & Cabas j'avais aussi reçu de quoi faire un joli repas avec des asperges blanches et un clafoutis de tomates cerises à la tome de brebis , un repas végétarien et bio .



On ne pense pas forcement aux tomates quand on pense clafoutis (surtout que clafoutis en bonne Limousine je maintiens que c'est exclusivement aux cerises ( avec les noyaux) , sinon ça s'appelle un flan , ou comme on dit par ici une flognarde (ou flaugnarde on a droit aux deux orthographes ) ).

Mais peut importe la façon dont on nomme ce petit délice , c'est un vrai régal , simple , sain , bon marché et rapide à réaliser il n'a que des avantages ^^ .




Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 

- 4 œufs
- 300 grammes de tomates cerises 
- 160 grammes de tome de brebis
- 2 c à soupe de ciboulette hachée
- 2 c à soupe de fécule de maïs
- 20 cl de crème épaisse
- 20 cl de lait
- sel et poivre du moulin
- piment d'Espelette.

Battez les œufs avec le crème , diluez la fécule dans le lait , ajoutez à la préparation aux œufs.

Salez peu , poivrez , ajoutez la ciboulette ciselée et le piment d'Espelette.

Coupez les tomates cerises en deux , déposez les dans un plat beurré .

Coupez la tome de brebis en petits cubes , répartissez les dans le plat avec les tomates.



Couvrez avec la préparation aux œufs , et enfournez dans le four chaud th 6 (180 ° ) pour 20 à 25 minutes de cuisson , le centre est encore un peu tremblotant , mais le tour est bien ferme.

Servez bien chaud (ou froid ) , avec des asperges en salade cela fait un bon repas pour le soir.



Asperges sauce vinaigrette à l'huile d'olive et vinaigre de figues.

Personnellement je préfère le clafoutis de tomates cerises froid , mais c'est vraiment très bon chaud aussi.


Régalez vous.


Je participe avec cette recette au défi de juin recette.de clafoutis et cakes salés .


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8 commentaires :

  1. Il est bien appétissant ce clafoutis...

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    1. Merci Mylady M, il était bien bon oui , la tome de brebis ça parfume bien , et ça donne une jolie texture

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    2. Nous avons eu la même idée des tomates cerises pour ce défi ! Interprétée un peu différemment, ça me semblait évident avec cette histoire de clafoutis

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    3. Répondre oui , on a souvent eu cette idée là , il faut dire qu'elle est de saison :) , et que celui aux cerises en salé ça n'allait pas le faire :p

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