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Des recettes pour des petits plats simples, facilement réalisables , pour voyager dans son assiette et pour le plaisir de dire : c'est moi qui l'ai fait!!!

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Cecotec - Ollas GM

samedi 27 août 2016

Confit de courgettes du jardin à la tomate et à l'origan (recette au multi cuiseur sous pression )

En ce moment partout dans les jardins mes copains jardiniers croulent sous les courgettes , des énormes courgettes de jardin de celles qui peuvent nourrir  4 personnes avec une seule courgette.



Ces courgettes qu'on a un peu oublié de ramasser et qui ont grossi , grossi , jusqu'à atteindre une taille respectable mais qui sont encore tendre , si on prend la peine de peler et d’ôter les pépins qui sont devenus gros et peu agréables à manger (mais les poules elles en raffolent ^^ , comme quoi dans la courgette tout est bon :p ).

L'avantage de ce plat super light et économique c'est qu'en cas de grosse chaleur il est délicieux froid, et s'acomode volontiers en végétalien comme en omnivore, quelques pst réhydratées dans un bouillon de légumes l'accompagnent à merveille , mais un blanc de poulet grillé sera très bon aussi , à vous de voir selon vos habitudes et vos convives.

jeudi 25 août 2016

Compile moi un menu , flan parisien de Christophe Felder

Le temps file trop vite , tout particulièrement en été , cela fait déjà quelques temps que j'ai choisi cette jolie recette de flan parisien  (un de mes desserts préférés ) qu'avait réalisé Encore un Gâteau pour le compile moi un menu des spécialités de nos régions défi du mois de décembre 2015 , et je me retrouve à le réaliser à la dernière minute pour notre rendez vous avec Compile moi un menu de l'été , édition spéciale sur deux mois, avec à choisir une des réalisations des top menus de l'année écoulée. 


Sandra avait fait un très gros flan en suivant la recette de Christophe Felder, j'ai eu envie de le décliner en plus petit format , mais la recette reste identique , j'ai juste divisé les quantités par deux ( mon gros derrière me remercie ^^ ).
L'important reste que le flan soit assez épais dans sa pâte craquante.




mercredi 24 août 2016

Boulettes de veau sauce au piment corne de boeuf au multi cuiseur

Les boulettes c'est je crois le repas préféré des enfants , quelques soient les boulettes, du moment qu'on les cuit dans une bonne sauce et avec des épices et des aromates ils adorent, et on peut les servir avec du riz , des pâtes de la semoule, des légumes , c'est facile à faire , rapide et économique.



Aujourd'hui je vous propose de les réaliser avec du veau haché et des piments/ poivrons corne de bœuf , ils sont parfumés , un peu piquants (mais pas trop) et relèvent à merveille la chair douce du veau.

J'ai utilisé mon super multi cuiseur Cecotec / Ollas GM sous pression pour réaliser ces délicieuses boulettes , mais vous pouvez le faire en cocotte ou avec un tajine , cela ira très bien aussi , ce sera juste plus long (environ 35 minutes pour que la viande soit bien cuite)

samedi 20 août 2016

Gaspacho de petits pois et concombre à la menthe

Avec la chaleur on a envie de manger frais et léger , et si finalement la soupe était notre meilleure amie anti canicule , la soupe froide bien sur ^^ .



Tout le monde connait la soupe froide originaire d'Espagne le célèbre gazpacho , je vous en propose ici une version toute verte et aux accents anglais... les petits pois et la menthe donnent une vraie fraicheur à cette soupe , qui si elle prend un peu plus de temps et nécessite un temps de cuisson pour les petits pois , saura ravir vos papilles  , quelques croutons pour donner un peu de croquant et on se régale.

vendredi 19 août 2016

One pot pasta al ragù au multi cuiseur

En principe je ne suis pas fan des one pot pasta , je trouve dommage de faire cuire les pâtes dans la sauce , souvent elles sont soit trop cuites , soit il y a trop de liquide restant dans la sauce , et surtout la garniture est forcement bouillie , hors j'aime bien faire revenir les éléments de ma sauce...



Mais grâce à mon multi cuiseur j'ai trouvé un compromis qui me va bien , et me permet de régaler mes enfants en 25 minutes maxi... 

jeudi 18 août 2016

Mousse de mascarpone à la vanille et cerises amarena

Je vous propose un dessert minute si comme moi vous avez toujours un pot des fameuses cerises amarena.

Ces cerises au sirop si parfumées et croquantes , je crois que c'est un de mes péchés mignons , cela me rappelle des souvenirs d'enfance quand, en vacances sur l'ile d'Oléron, nous allions le soir prendre une coupe glacée à la Souris bleue (ça ne s'invente pas ^^ ).


Maman prenait toujours la coupe amarena , une onctueuse glace vanille , le sirop et les cerises si parfumées, une belle quantité de chantilly et des amandes effilées grillée , c'est un peu en souvenir de cette coupe glacée que j'ai fait ce joli dessert italianisant , l'onctueuse mousse de mascarpone à la vanille relevée par l'acidulé des cerises c'est un peu le gout des vacances sans aller voir l'océan ...(bon à consommer avec modération c'est encore une fois un dessert nobikini ^^ )

mardi 16 août 2016

Dôme de lentilles et courgettes au curry coco et noix de pécan , sauce épautre et soja

Je ne me lasse pas des lentilles en remplacement des protéines d'origine animale, elles se plient facilement à de multiples préparations et depuis que j'ai mon multi cuiseur GM je n’hésite plus à préparer des plats à base de lentilles , vu qu'elles cuisent en seulement 15 minutes , et que l'on peut après ça préparer des délices dans le genre de cette terrine , qui en plus à l'avantage de présenter parfaitement pour un repas léger ou une entrée , vos invités même les plus carnassiers seront enchantés de dévorer ces petits "pâtés" végétaux .




J'ai choisi de faire cuire ma préparation dans un petit bol pour faire des dômes , mais si vous le souhaitez faites cuire dans une terrine , ou dans un moule à cake et faites de jolies tranches , ce sera tout aussi bon .

vendredi 12 août 2016

Jacket Potatoes au multicuiseur : Pommes de terre farcies au fromage frais ail et fines herbes et mozzarella

Le mélange pomme de terre et fromage frais est sans doute un de ceux que je préfère , je lui trouve un coté réconfortant , la nourriture c'est un peu la meilleure manière de se sentir en sécurité , de voyager dans le temps vers notre enfance , de se sentir remplis d'amour.



Cette recette se fait en principe avec des pommes de terre cuites au four , mais c'est trop très long à faire cuire une pomme de terre au four , surtout de la taille des pommes de terre qu'on utilise en principe pour faire les jacket potatoes , ou pommes de terre en chemise ( vous savez le genre qu'on sert dans les pub anglais ou dans la chaine de restaurant la Pataterie ).

Je vous propose donc de diner en moins de  45 minutes  , servez donc ces délices avec une belle salade verte par exemple.

Cette recette est réalisée avec le robot  Ollas Gm qu'on trouve ici 

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