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Des recettes pour des petits plats simples, facilement réalisables , pour voyager dans son assiette et pour le plaisir de dire : c'est moi qui l'ai fait!!!

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vendredi 19 janvier 2018

Gâteau au yaourt à l'ananas et au citron confit

Parfois on aime passer des heures en cuisine pour faire de magnifique desserts , parfois on a juste envie de faire simple et de se régaler quand même , aujourd'hui je vous propose une recette simplissime , connue et reconnue , idéale pour faire pâtisser les plus jeunes , un gâteau au yaourt , oui je sais rien de rare , mais comme je suis gourmande je vous en propose un avec un yaourt à l'ananas , des morceaux d'ananas et de citron confit, un dessert simple... mais gourmand quoi !


Bien sur si vous n'avez pas l'un des ingrédients vous pouvez remplacer l'ananas par un autre fruit , le citron confit par de l'orange , ou l'ôter en fonction de vos gouts.La seule originalité de mon dessert est que j'ai utilisé de l'huile d'avocat , elle donne je trouve un moelleux extra , et en plus c'est excellent pour la santé .


lundi 15 janvier 2018

Challenge fin de mois difficiles : galettes de purée façon aligot

Hello , aujourd'hui la recette du jour est une recette gourmande mais avant tout économique , car nous avons tous un jour connu , connaissons ou connaitrons les fins de mois difficiles avec des contraintes financières , mais comme le dit Isabelle du blog Simplement Cenwen  c'est dans ces moments là qu'il est indispensable de garder une alimentation qui ne soit pas que pour se remplir à petit prix , le plaisir doit être au rendez vous ne serait ce que parce que manger c'est un des premiers plaisirs de la vie.



Cette recette est inspirée d'une recette de ma mamie , femme de petit artisan , mère au foyer , puis retoucheuse à domicile qui a toujours su nous régaler avec peu , à la base cette recette se fait avec les restes de purée froide, parce que le premier argent économisé est celui qui permet de ne pas gâcher la moindre miette de nourriture , vous pourrez au besoin utiliser un sachet de purée instantanée pour faire cette recette (et ce sera encore plus économique) , mais rien ne remplace le fait maison...


Alors en avant pour les économies et la régalade , voici mes croquettes de purée comme un aligot* pour le challenge alimentaire des fins de mois difficiles.

dimanche 14 janvier 2018

galette des rois pour CMUM , galette sucette en escargot

La team no bikini a encore frappé ^^ , pour compile moi un menu encore un thème très "le light non merci ^^ " on va manger de la galette , oui mais quand même avec originalité parce que sinon c'est pas drôle ...





Notre dream team
et
Sandra « Encore un gâteau »

nous proposent en effet de sortir des clous et de changer la forme de la traditionnelle galette parisienne , que la frangipane se change en citrouille , ha ben non pas en citrouille chez moi mais en petit feuilleté escargot en forme de sucette pour grignoter en format mini (moins gros dans la bouche moins gras sur les hanches ^^ ).


Je vous propose en effet de vous amuser et de faire des petits escargots feuilletés à la frangipane , à proposer en sucette pour les plus jeunes , ou tout simplement tel que pour un dessert ou un buffet par exemple.

jeudi 11 janvier 2018

Battle Food ça croustille : granola maison et smoothie bowl

Hello les gourmand(e)s , je ne sais pas vous , mais depuis que j'ai vu le reportage sur les céréales * et la quantité hallucinante de sucre qu'elles contiennent je n'en mange plus , pourtant j'aime bien les céréales croustillantes avec des fruits et du yaourt , c'est un vrai petit déjeuner de fête pour moi , alors comme je veux que ça croustille dans ma vie mais sans sucre j'ai décidé de faire mes mélanges de céréales pour le petit déjeuner moi même , comme ça je contrôle ce que je met dedans et je me régale tout en légèreté.




Et il n'y a pas que moi qui aime que ça croustille dans la vie , c'est le thème de la Battle Food du jour , donné par Isabelle de Quelques grammes de gourmandise 

La Battle Food  est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012.
Chaque mois, des gourmands et gourmandes se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain, qui choisira alors sa recette préférée et désignera la prochaine marraine/parrain…Un pur moment d’échange gourmand où on se régale à travers les recettes et photos des uns et des autres.

Je vous propose donc la base de mon petit déjeuner préféré (du moment ^^ ) un granola maison .

mercredi 3 janvier 2018

Bataille Food 52 , boissons réconfortantes : velouté de butternut au maïs et popcorn pimenté

Nous sommes déjà le premier mercredi de l'année 2018 , et il fait un temps à ne pas mettre âme qui vive dehors , entre pluie et vents violents la seule chose qui fasse envie c'est de s'enrouler dans un plaid avec une bonne boisson réconfortante , au coin du feu et avec un bon bouquin si possible ^^.



Et ça tombe bien finalement car les boissons réconfortantes c'est le thème de cette nouvelle édition de la Bataille Food, ce défi culinaire initié par  Jenna du Bistro de Jenna , le thème de ce mois est choisi par Lova de Graine de faim Kely désignée marraine de cette édition par Maggy de Magg Kitchenette



Pour moi rien de plus réconfortant qu'une bonne soupe, c'est au moins une fois par jour en hiver , parfois même deux fois , j'adore mélanger les légumes de saison , trouver des idées de topping gourmand , apporter du croustillant , ou au contraire donner encore plus de fondant , aujourd'hui je vous propose un mélange ultra gourmand de maïs et de butternut avec un topping croustillant et épicé , du popcorn au paprika fumé et piment doux.

Recette autour d'un ingrédient , l'origan sablés apéro

Aujourd'hui je vous propose d'aller vers le sud , de prétendre qu'il fait beau et de s'imaginer prendre l'apéro en terrasse , avec de jolis sablés apéro maison , parfumés à l'origan , croustillants ou moelleux en fonction du temps de cuisson ces petits biscuits sont super facile à faire et surtout bien meilleurs que tout ce qu'on peut acheter tout prêt.



Et ça tombe bien que j'adore l'origan car grâce à cette recette Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires* et Soulef, du blog Amour de cuisine*. La marraine du jeu de ce mois, Zika , du blog  la cuisine de zika  qui  a choisi l’ingrédient : l'origan» .
 

mercredi 27 décembre 2017

Foodista Challenge 36 : crème de potimarron aux langoustines

Le foodista challenge de ce mois ci nous propose de cuisiner les courges de manière festive , en plein milieu des fêtes cela pourra vous donner de belles idées pour vos repas en famille ou entre amis.
Le foodista challenge est un défi culinaire, mensuel, qui a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, le but étant de réunir les passionnés (ées) de cuisine, blogueurs ou non, autour même d’un thème imposé avec 2 contraintes, thème choisi par la marraine du mois. Ce défi est un vrai moment de partage et de découverte.
Ce mois ci c'est Mademoiselle Cuisine du très joli blog La cuisine maison pourquoi pas moi ? qui est aux commandes , intronisée par Cindy du blog comme une envie de douceur.





J'ai choisi de vous faire des verrines de crème de potimarron , avec des langoustines juste poêlées pour donner un côté festif, on peut très bien servir la crème de potimarron en entrée , c'est une soupe que j'aime beaucoup.


Pour la contrainte festive j'ai choisi de mettre en avant deux cadeaux que j'ai reçu pour Noël , les jolies coupelles étoile pour présenter la crème de potimarron et le très joli photophore que ma fille m'a offert .

jeudi 21 décembre 2017

Shepperd's pie irlandaise

Ce mois ci chez Keskonmangemaman pour le Cata Cooking Challenge(défi mensuel initié par Catalina du joli blog Le blog de Cata accompagnée ce mois ci par Françoise du blog Pounchki )  nous partons en Irlande (nous avons le choix entre plein de pays d'Europe (au Nord  ) et la région Grand Est pour la France ) , j'ai choisi de faire une recette irlandaise car j'ai adoré ma visite dans ce pays quand j'étais encore ado , et je rêve depuis d'y retourner , les vertes collines irlandaises ressemblent étrangement à mon Limousin natal et je m'y sens un peu comme chez moi (avec l'avantage d'avoir la mer pas loin en plus , c'est un peu un de mes life goals d'aller passer des vacances en Irlande , si tant est qu'un jour j'arrive à prendre des vacances , mais ça c'est une autre histoire^^  ). 


Revenons à nos moutons ( quel magnifique enchainement ^^ ) , aujourd'hui je vous propose donc une Shepperd's pie , qui a pour caractéristique de ne pas être une tarte ^^ ni même une tourte , mais plutôt l'équivalent de notre hachis parmentier , sauf que la Shepperd 's pie (shepperd veut dire berger ) se réalise avec des restes de gigot , autant vous dire que chez moi pour qu'il en reste il vaut mieux soit prévoir large , ou alors comme moi cuire exprès un gigot pour réaliser la pie le lendemain.

Et pour la petite histoire la différence entre shepperd's pie et cottage pie c'est tout simplement la variété de viande employée , pour la cottage pie on utilise un reste de roastbeef (ou du bœuf haché  )  .

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