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Des recettes pour des petits plats simples, facilement réalisables , pour voyager dans son assiette et pour le plaisir de dire : c'est moi qui l'ai fait!!!

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samedi 17 février 2018

Soupe au "riz" de chou fleur au curry et kale

Si vous me suivez régulièrement vous savez que je suis une grande fan de soupes , je cherche toujours de nouvelles idées pour me renouveler en cuisine et je suis tombée sur cette jolie recette de soupe paléo au "riz" de chou fleur , je me suis aussitôt lancée dans sa réalisation.



Le régime paléo ne comprend aucun féculent ,ni céréales ni légumineuses , rien de cultivé / élevé par l'humain , ce qui fait que ma petite adjonction de croutons ne fonctionne pas si vous suivez un régime paléo  , par contre cela fonctionne très bien si vous êtes végétarien ou végétalien .

Voici d'ailleurs pourquoi j'ai utilisé du bouillon de légumes et pas du bouillon de poulet comme cela était proposé dans la recette originale .

Cela permet aussi de faire manger du chou kale , qui j'avoue n'est pas forcement notre favori à la maison , je lui ai de nouveau donné une chance , et dans cette soupe il se fait discret , si vraiment vous n'aimez pas ce chou remplacez le par des épinards par exemple ce sera aussi très bon.

jeudi 15 février 2018

Challenge alimentaire fins de mois difficiles (2 ) : matar tofu

J'adore la cuisine indienne , elle est pleine de saveur , souvent végétarienne , voire végétalienne , et permet de faire voyager les papilles sans trop se compliquer la vie , la recette suivante est inspirée d'une recette indienne avec du paneer , un fromage qu'on ne trouve pas par chez moi que j'avais remplacé par de la feta , on peut aussi le remplacer par du halloumi  , et que cette fois j'ai tout simplement remplacé par du tofu nature , pour rendre ma recette complètement végétalienne.



C'est une recette vraiment bon marché , servie avec du riz blanc (basmati ou non si vous voulez économiser encore plus) c'est vraiment rassasiant , c'est un repas complet avec un fruit en dessert par exemple , et même ma fille qui n'est pas très fan des petits pois a adoré.



Je participe donc avec cette recette à nouveau au challenge alimentaire des fins de mois difficiles que Isabelle du blog Simplement Cenwen à mis en place , avec d'autres gourmand(e)s nous vous proposons de vous régaler pour moins de 1.50 euros la part , parce que nous avons tous besoin de bien manger même si le budget miam fait grise mine , et qu'on est pas obligé de se nourrir de riz blanc et de pâtes même si c'est compliqué de finir le mois.

mardi 13 février 2018

CMUM , mousse de mangue et brochette de fruits exotiques

Ha le soleil , on rêve tous là , il pleut , il fait froid , il fait gris , voire il neige , on en peut plus...Si si je vous assure moi j'en ai ras la casquette de ce temps tout pourrite , c'est pour ça que quand Nath de« Une cuisine pour Voozenoo » à donné le nouveau thème pour Compile moi un menu j'ai signé de suite , vous pensez bien des recettes avec des fruits et des légumes exotiques j'en avais une énooooorme envie.



Et en ce moment on trouve de délicieuses mangues juteuses et parfumées pour presque rien (c'est la pleine saison)  , je vous propose donc de réaliser de jolies mousses de mangue , et pour les décorer de faire de jolies brochettes de fruits exotiques , j'ai choisi mangue , fruit du dragon et citron vert mais bien sur vous pouvez varier les plaisir en fonction de vos fruits préférés.

jeudi 8 février 2018

résultats du défi de cuisine de décembre , and the winners are ....

Comme vous le savez j'ai participé pour décembre du côté du jury pour le défi cuisine de recette.de.




Mes camarades et moi même avions proposé comme thème ne buchons pas pour Noël , c'est à dire soit une recette de dessert festif , hormis les buches , soit une recette à préparer à l'avance pour profiter au mieux des festivités et ne pas se retrouver coincé(e)s en cuisine quand tout le monde s'amuse autour de vous.

Battle Food 58 tombons dans les pommes , pommes de terre farcies au chèvre miel et noix

Pour cette Battle nous allons tomber dans les pommes (ou à la renverse au moins ^^ ) , miss Sarah de  Play with Food (on lui a jamais dit petite qu'il ne fallait pas jouer avec sa nourriture :p ) nous propose en effet de réaliser des recettes à base de pommes... de terre ou fruits c'est nous qui voyons , et même si par chez moi il est bien vu de "manger des pommes " j'ai choisi de nous faire des patates , pasque fait pas chaud ma brave dame :-).




La Battle Food  est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012.

Chaque mois, des gourmands et gourmandes se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain, qui choisira alors sa recette préférée et désignera la prochaine marraine/parrain…Un pur moment d’échange gourmand où on se régale à travers les recettes et photos des uns et des autres.


mercredi 7 février 2018

Bataille Food crêpes et catastrophes en cuisine : farz buen

Voici déjà le premier mercredi de février et sa traditionnelle Bataille Food , ce défi initié par Jenna du Bistro de Jenna nous réunit tous les mois pour réaliser une recette sur un thème donné par la marraine du mois , ce coup ci c'est Martine de Grain de Sel et Gourmandise qui nous propose de faire des crêpes ( on frise l'overdose à la maison ^^ ).


Mais pas la toute simple hein , des crêpes originales , et pour la cerise sur la crêpe elle nous propose de lui rappeler un de nos ratages en cuisine (si possible immortalisé en photo ) , et bien je crois que ma recette du jour est "the" recette idéale pour illustrer le propos...

Parce que aujourd'hui je vous propose une recette de crêpes... brouillées (je sais pas avec qui , enfin si je sais , avec ma balance , vu la quantité de beurre et de sucre qu'on utilise évitez si vous êtes au régime ^^ ).


Je pense sincèrement que la bretonne qui a inventé ce truc en avait marre de rater sa première crêpe (en tous cas moi c'est forcement le cas , elle colle , elle a plein de trous , elle se plisse et se replie sur elle même quand je la retourne , enfin en clair , la première est ratée  , mais pas immangeable , en principe elle est pour moi  , ben quoi c'est moi qui fait cuire je mange donc la première ^^ ).

Ou alors elle était super gourmande ma bretonne , parce qu'elle trouvait les crêpes pas assez gourmandes elle a rajouté plein de beurre demi sel et de sucre , pour caraméliser à souhait les petits morceaux de pâte qu'on grignote du bout des doigts .


Je vous propose donc la recette la plus moche du net quand on parle de crêpes , le farz buen (ou buan suivant ou on se trouve en Bretagne ).

lundi 5 février 2018

Houmous de haricots blancs au tahini (encore une victoire de Biodélices ^^ )

Je vous ai déjà parlé du blog de Marie Laure , si si plusieurs fois même , c'est parce que j'aime beaucoup son univers , ses recettes , la simplicité et la douceur qui s'en dégagent .




Cette jeune maman vous propose des recettes faciles et gourmandes , végétariennes , bio ,  toujours délicieuses (normal hein son blog s'appelle Biodélices ^^ ) et pour la plupart à la portée de tous les cuisiniers.

Celle du jour est vraiment ultra facile , j'avais déjà fait du houmous (plusieurs sortes même) , mais jamais de haricots blancs et bien c'est un tort parce que c'est tout bonnement délicieux ...

Je vous propose donc de faire du houmous de haricots blancs au sésame , j'ai volontairement ôté l'huile de sa recette , je suis obligée de faire un peu attention en ce moment , si vous le souhaitez ajoutez en ce sera encore plus onctueux .



J'ai aussi ajouté ma touche personnelle , du cumin et des épices kefta, ce houmous peut se manger en entrée , s' ajouter dans vos buddah's bowl , se proposer en  en-cas ou à l'apéro , le houmous c'est la vie ^^.

J'ai choisi d'en faire un repas gourmand accompagné de concombre et de chips de tortilla de blé maison.

samedi 3 février 2018

recette autour d'un ingrédient , les raisins secs, Farfalle à la Sicilienne

J'adore les raisins secs , je les aime bien sur en sucré , mais aussi avec du salé (je suis assez fan du sucré salé  ^^ ) , j'ai donc choisi de vous faire une recette qui pour moi parle de vacances et de soleil , des farfalle à la sicilienne (donc avec des raisins secs ) mais aussi des tomates , de l'origan , des pignons et dans la version omnivore des anchois , comme je mange de plus en plus souvent végétarien je n'ai pas mis d'anchois dans ma recette , mais une pincée d'algues en paillettes pour donner un gout iodé comme les anchois.


Et bien sur on retrouve deux éléments phares de la cuisine du sud , les olives et les câpres dans cette jolie recette qui en plus se prépare en un rien de temps, c'est aussi ça que j'aime avec les recettes italiennes , pas forcement besoin de passer des heures en cuisine pour se régaler (même si ça prend forcément un peu de temps de bien faire à manger ).



 Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de  cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient :  les raisins secs pour être la vedette de ce mois. » 

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