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Des recettes pour des petits plats simples, facilement réalisables , pour voyager dans son assiette et pour le plaisir de dire : c'est moi qui l'ai fait!!!

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Cecotec - Ollas GM

mardi 22 août 2017

Moules à la bordelaise de ma mamie

Si vous suivez le blog vous connaissez mon amour pour les cailloux avec des bêtes dedans ^^ (les moules quoi ) .
Ça me fait immanquablement penser aux vacances d'été , au bord de mer , sur l'Atlantique , plus jeune j'ai des souvenirs d'avoir à Chassiron (sur l'ile d'Oléron ) ramassé des moules pour d'immenses plats de moules marinières ou de mouclades (on cuit les moules bien rangées sur une planche sous une couche d'épines de pin qu'on fait bruler , le gout est particulier , mais avec une bonne tartine de pain beurré c'est pas si mauvais ^^.



Pour cette fois on va plutot les cuisiner différemment nos moules de bouchot , avec de la tomate concassée , de la mie de pain , du persil et de l'ail et surtout du bon jambon de Bayonne (ou autre hein , mais tant qu'à faire on reste local ) .

J'adore les mélanges terre/mer , les moules se marient bien avec le côté salé du jambon cru , c'est parfumé et ça rend le plat bien plus nourrissant, servez avec des pommes de terres vapeur , ou plus classique ... avec des frites !

lundi 21 août 2017

Sandwich à l'aubergine panée (végétalien )

J'adore le blog Elephantastic vegan , on y trouve de superbes idées pour végétaliser son alimentation tout en gourmandise , c'est en anglais mais c'est facilement accessible , les recettes sont faciles et rapides à réaliser , tout ce que j'aime en somme.



Comme en ce moment ma maman reçoit dans son panier bio un nombre conséquent d'aubergines et qu'elle n'aime pas ça du tout , du tout , je me retrouve donc l'heureuse destinataire de ces jolis légumes que moi j'aime au contraire beaucoup , beaucoup , même si les raptors eux ont beaucoup de mal avec (ma fille en mange un peu , mon fils pas du tout ).

Quand je suis tombée sur la recette de ce sandwich je me suis mis à saliver et j'ai aussitôt décidé qu'il me fallait le réaliser , j'en ai profité que les enfants étaient absents et hop à peine 30 minutes plus tard je me régalais .

Le plus long dans la recette.... faire dégorger les aubergines , et honnêtement si on ne le fait pas ça ne met pas le sandwich en péril ^^ .

dimanche 20 août 2017

Gin cucumber slush pour CMUM (version avec et sans alcool )


Bonjour, bonjour , c'est dimanche , il fait beau et si on se préparait un chouette cocktail à déguster tranquillement à la paillote des filles de CMUM?




CMUM c'est pour Compile Moi Un Menu , c'est
et
Sandra « Encore un gâteau »

qui sont les boss de la paillote et elles veulent du frais , des cocktails de folie , des brochettes , des verrines et des glaces , de quoi nous rafraichir (à ce qui parait il va faire beau la semaine prochaine ^^ )



samedi 19 août 2017

Dhal aux épinards , raisins et noix de cajou

La cuisine indienne est une source d'inspiration permanente quand on veut manger moins de viande , de nombreux plats indiens sont végétaliens , ou végétariens , bien équilibrés et surtout vraiment délicieux .
 
 


Cette cuisine saine et économique permet de se régaler facilement , encore plus quand on a la chance d'avoir un joli robot cuiseur comme mon modèle g de chez Ollas GM.


C'est pour moi un indispensable dans la cuisine d'une maman(ou papa en soyons pas sectaires ^^ ) pressé (e) , il permet de réaliser d'excellents plats en moins de 30 minutes, de régaler votre famille avec du fait maison , pas plus compliqué que de commander à emporter ou d'ouvrir un repas surgelé tout prêt (et en plus il fait faire des économies , plus vite on cuit moins on utilise d'électricité , et plus on garde les vitamines et les minéraux des ingrédients ) je ne lui connais aucun défaut, il est en plus bien meilleur marché(moins de 100 euros ) que ce qui est proposé par de grandes marques connues en France , et il a exactement la même utilisation (clef usb en moins mais si vous savez déjà un peu cuisiner pas besoin qu'on vous guide pas à pas , et si vous ne savez pas trop bien il existe un groupe facebook dédié ou je poste mes recettes en compagnie de nombreux autres blogueurs/possesseurs des robots Ollas GM).
 
Ps c'est encore les soldes chez nos amis espagnols , profitez en  ^^ 
 

vendredi 18 août 2017

Quiche saumon fumé , épinards et cabécous

Je trouve que le mélange saumon et épinards est délicieux , comme ils se marient tous les deux très bien avec le fromage de chèvre je vous propose une petite quiche rapide et gourmande pour un repas du soir avec une belle salade verte c'est facile à faire et ça permet de maitriser ce qu'on met dans son assiette en la faisant maison.



Je vous propose aussi de faire la pâte pour la quiche , les plus pressé(e)s opteront pour une pâte brisée déjà étalée , mais honnêtement à faire soi même c'est rien à faire et c'est tellement plus croustillant que je vous conseille de tester la pâte maison (en plus pas d'ingrédients bizarres , juste de la farine , de l'eau , du sel , et de la matière grasse (ici de l'huile d'olive).

jeudi 17 août 2017

Cardamome Buns et mousse de framboises et rhubarbe

Si vous suivez le blog , vous vous souvenez que j'ai fait de la confiture de framboises rhubarbe , aujourd'hui je vous propose une recette avec cette confiture , et comme je suis super gentille c'est deux recettes pour un super dessert , gouter , brunch , petit déjeuner (rayez la mention inutile ).



Je vous propose donc de réaliser une mousse de mascarpone à la confiture de framboises rhubarbe (ou autre confiture au choix ) et des cardamome buns , comme les roulés à la cannelle mais en version indienne ^^ .

J'adore le gout de la cardamome verte , c'est délicatement épicé , un peu piquant , et ça se marie à merveille avec les fruits rouges je trouve.

mercredi 16 août 2017

Porto tawny , pan con tomate et lomo

Connaissez vous Les caves.fr ? Jusqu'à il y a quelques jours moi non plus je ne connaissais pas , mais grâce à la gentillesse de Gilles j'ai eu la possibilité de recevoir trois jolies bouteilles , dont cette bouteille de Porto Tawny , idéale pour un apéritif frais et sans chichis.



Le porto je connais , mais comme chacun d'entre nous j'ai plus souvent bu du Porto Ruby , non vieilli en fut de chêne .

La bouteille de porto que j'ai reçu a des arômes de fruits secs et de miel , une douceur bien charpentée par les tanins du fut , c'est un excellent apéritif que j'aurai aussi plaisir à cuisiner aussi (une sauce au porto c'est tout aussi bon qu'une sauce madère , le vin assemblé et vieilli donne des arômes de noix de de fruits secs à la sauce, à très bientôt donc pour de nouvelles recettes  ).



J'ai choisi de l'accompagner avec une petite planche apéro comme des tapas , avec des pan con tomate , de la mozzarella et du lomo (filet mignon de porc délicatement fumé).

vendredi 11 août 2017

Pavlova au chocolat pour le catacookingchallenge08

Ce mois ci pour le #catacookingchallenge08 Catalina nous embarque pour l'autre bout de la terre , l'Océanie et l' Asie du Sud Est vont enchanter nos papilles.



Cela tombe bien car l'Australie et la Nouvelle Zélande revendiquent la paternité de cette jolie recette qu'est la pavlova, cette meringue surmontée de chantilly accompagnée de fruits frais nommée ainsi en hommage à la danseuse  Anna Pavlova , un dessert léger ... comme un tutu ^^ .

Le cata cooking challenge est un défi mensuel lancé par Catalina du très joli Blog de Cata. Tous les mois elle nous embarque en voyage pour une nouvelle destination gourmande , dans la joie et la bonne humeur.

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